Hoy hablaré de la Stevia …Este edulcorante natural, es súper popular pues no tiene calorías, pero endulza muy eficazmente! La puedes encontrar en distintas presentaciones:
- líquida
- en polvo
- en terrones
En polvo, la stevia es 200 o 300 veces más dulce que el azúcar, mientras que sus hojas son de 15 a 20 veces más potentes.
La stevia es excelente para los diabéticos, pues no altera los niveles de azúcar en la sangre y en muchos casos ha ayudado a regularlos naturalmente. Además, no causa caries pues no es un azúcar fermentable, y por si fuera poco, no tiene efectos secundarios como otros endulzantes artificiales que pueden derivar en cáncer.
Una nota importante: la stevia puede provocar reacciones alérgicas si eres sensible a las plantas de las familias del Crisantemo y la Margarita.
Y un tip para preparar tus postres? Utiliza menor cantidad, pues el uso del horno intensifica su dulzura.
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